باتيه بالجبنة والنعناع (شيف حمدي مرسي) جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. قطعة باتية بعجينة الكروسان محشية بجبنة فيتا مضاف اليها نعناع سهلة التحضير ومش محتاجة تفكير تعالوا نحضروها معا .
- 2500 جرام عجينة كرواسان
- 1000 جرام جبنة بيضة حدقة نوعا ماء
- 50 جرام نعناع
-
1
بالطبع أنا مش حشتغل بعجينة جاهزة من الماركت. بس لسهولة تقليد الوصفة انصح بشرائك عجينة جاهزة مضمونة المنفذ.
-
2
ناخذ العجينة ونفتحها بقليل جدا من الدقيق.
-
3
علي شكل مستطيل تقريبا بسمك 5 ملي.
-
4
ونقطعها مثل هذا الشكل وباي حجم تحب ولاكن ولابد ان تقطع علي شكل مستطيلات صغيرة.
-
5
ثم ندهنها بالبيض المخفف بالماء.
-
6
نعجن الجبنة مع النعناع مع اضافة نصف بيضة أو بيضة كاملة أذا كانت كمية الجبنة كبيرة.
-
7
ونبدء بوضع شريط من الجبنة اسفل كل مستطيل.
-
8
مثال علي ذلك الصورة.
-
9
ثم نقوم بلفها كا الاتي.
-
10
وضع ثلث المستطيل الاسف فوق الجبنة ثم ثنية الثلث الي الامام,لكي تكون علي شكل روول غير مستدير.
-
11
هكذا.
-
12
وهنا واضح اكثر.
-
13
بعد لف جميع القطع.ناخذها ونضعها في الخمارة لتختمر.
-
14
بعد ان خمرت تدهن بالبيض جيدا.
-
15
وترش كل القطع بجبنة مبشورة ادم او جبنة جودة.
-
16
حتي ننتهي من رش القطع بالجبنة.
-
17
نترك القطع 10 دقائق تتشرب جيدا من دهان البيض حتي تعطينا لون ذهبي عند نضجها وتختمر بكاثفة خارج المخمر.
-
18
زي ما احنا شايفين في الصورة لقد جف البيض من وجة القطع وجاهزة علي الخبز.
-
19
نشيك علي ابعاد كل القطع ونظبتها.
-
20
وحدة تلي الاخري.
-
21
وندخلها الفرن الذي سبق تسخينة علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
-
22
ونتبعها اثناء الخبز من خلال زجاج الفرن.
-
23
هنا قد تم نضجها.
-
24
ناخرجها من الفرن ببطء ونضعها علي تربيزة مستقيمة.
-
25
ونتركها تبرد قليلا.
-
26
ننتشلها من الصاج ونضعها في اناء خشبي.
-
27
ثم تقدم مع كوب عصير برتقال وفطار هنئ.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
